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“La Cocina de Lola” utiliza energía de origen 100% renovable
9 meses ago

“La Cocina de Lola” utiliza energía de origen 100% renovable

Hace casi diez años, que se dice pronto, con muchas ganas e ilusión, Álvaro Fernández de la Rubia, tras hacer un máster en gestión de empresas, decidió dejar la tranquilidad …
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Cuando la sostenibilidad más que una tendencia, es un mensaje
3 años ago

Cuando la sostenibilidad más que una tendencia, es un mensaje

Cuando empecé con mi proyecto, hace ya casi 8 años, sentía claramente que mi idea de negocio iba a ir más allá de la simple idea de “ofrecer comida“, ya que el entorno en el que iba a desarrollar mi pequeño restaurante es uno de los más peculiares e inspiradores de Europa: Tarifa. El proyecto del Surla se enmarca en la sociedad multicultural de este pequeño pueblo a la orilla de dos mares, el Atlántico y el Mediterráneo. Aquí todo es viento y luz, dos elementos de la naturaleza que atraen personas de todo el mundo para la práctica del deporte al aire libre (kitesurf y windsurf sobretodo, pero también mountain bike, senderismo, escalada y mucho más) o que simplemente disfrutan de un entorno aún intacto y poco contaminado.

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